Pancita de cerdo (callos)

Unos riquísimos callos preparados junto con cebolla, pimientos, tomates, y condimientados con cilantro. No dejes de hacerlos.

Receta de pancita de cerdo (callos)

Ingredientes para preparar pancita de cerdo (callos)

  • 1 kg de callos de cerdo (pancita)
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 3 tomates rojos
  • 3 ramas de cilantro
  • 1 cucharada de manteca
  • Sal al gusto

¿Cómo preparar pancita de cerdo (callos)?

  • Para comenzar ponemos los callos limpios y cortados en trozos pequeños a cocer en una cacerola junto con la cebolla y la sal hasta que estén tiernos (unas dos horas), si se desea podemos añadir un poco de manteca, en tu mano queda si quieres o no.
  • Por otro lado sofreímos la cebolla en rodajas con el ajo, los pimientos y el tomate (previamente pelado y picado). En el momento en que los callos estén cocidos, los escurrimos y los incorporamos al sofrito junto con un poco de agua de la cocción, incorporamos el cilantro, mezclamos bien y dejamos cocer otros 20 minutos. Retirar del fuego y servir caliente.
  • ** Foto orientativa encontrada en la web: "lacasadelosabuelos".
Nota del autor:

Si lo deseas puedes añadir una guindilla mientras haces el sofrito.